酸菜鱼哪里的菜 酸菜鱼是哪里的美食

1、在做酸菜鱼的时候千万不要放鸡精或者味精，不然很容易影响酸菜鱼的味道，酸菜鱼最重要的就是原汁原味的鲜美，特别的好吃，最好选择活鱼，在骗鱼肉的时候可以薄一点，因为有些时候厚一些的话反而更容易碎酸菜也需要选择好吃。

2、草鱼，草鱼肉比较肥厚，做酸菜鱼比较适合的草鱼以其肉质细嫩刺少肉多肉质肥厚而备受消费者喜爱酸菜鱼用草鱼做，汤鲜味美，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液。

3、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口鱼含丰富优质蛋白。

4、酸菜鱼 酸菜鱼属四川菜系，酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一酸菜鱼 助消化 消食 用料 主料 花鲢1300克 酸菜1块。

5、酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉以其特有的调味和独特的烹调技法而着称，各地也有称之为“酸汤鱼”以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成此菜虽为四川民间家常菜，且流传甚广成菜肉质。

6、传说酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客酸菜。

7、酸菜鱼源自四川重庆，是川菜系列酸菜鱼也是一道有名的地方菜，鱼肉的鲜嫩配上酸菜的酸爽形成了这道菜的独特风味。

8、酸菜鱼是特别传统的地道川菜，许多人十分喜欢吃酸菜鱼，在制做酸菜鱼的情况下，最好是挑选鲤鱼，鲫鱼，石斑鱼，大青鱼这类鱼类多，并且没刺的，尽量不要用草鱼，由于草鱼的鱼骨头特别小，并且特别的乱，也并不适宜切成片。

9、以鲜草鱼为主要材料，配上四川酸菜煮制而成此菜虽为四川家常小炒，但广为流传甚广炸鸡丝肉质细嫩，汤汁酸甜可口，中辣不腻鱼片嫩滑泡菜鱼在20世纪90年代初很受欢迎，在各种餐馆都有一席之地二，酸菜鱼的营养。

10、每个地方的人的口味不一样，做法也不一样不过要说哪里的好吃就不好说了，肯定都是觉得自己家乡的做法好吃了我是四川人我就觉得我们四川的酸菜鱼最好吃我来分享一下我家做酸菜鱼的做法吧酸菜鱼的话应该属于我国。

11、酸菜鱼主要由鲤鱼和草腌菜制成尝起来酸辣的鱼类富含优质蛋白质，能为人们提供丰富的蛋白质矿物质等营养物质酸菜中的乳酸能促进铁的吸收，增加人的食欲酸菜是四川菜，原产于重庆江津它属于下河岗厨房，或湖厨房。

12、4中小火煮6分钟5在放入适量的辣椒，花椒葱段，热油适量6出锅即可食用酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋。

13、酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻鱼片嫩黄爽滑酸菜鱼流行于90年代初。

14、酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一传说之二 重庆市壁山县来凤镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出。

15、酸菜鱼也称为酸汤鱼属于川菜系，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口鱼含。