牛肉哪里的好吃 牛肉哪里的较好吃 生活百科 2022-09-07 129 1、2牛颈肉 牛颈肉由于运动较多，是由互相交叉的两块肉组成，肉丝横顺不规则，韧性强，纤维较细，特点是肥瘦兼有，肉质干实适宜制馅或煨汤，比其他部分出馅率高15%，做牛肉丸不错中青年人食用较佳3牛上脑；但是牛肉也分很多部分，不同部位的牛肉制作方法不同，就连口感和价值也不一样很多人就只会让肉摊主切哪块就哪块有时候还... 阅读全文
